345/365: Greek Yogurt (2)

Kalau mencoba sekali rasanya belum puas. Untuk mencari yang pas, perlu dilakukan berulang kali dan kalau diulang akan menghasilkan yang sama. Oleh karena itu, hari ini diulang kembali percobaan pembuatan Greek Yogurt menggunakan yogurt yang dibikin kemarin.

Caranya sama dengan pembuatan Greek Yogurt yang sudah dibuat dua bulan yang lalu. Penyaringan dibagi menjadi dua karena saringan tidak muat menampung 3 L sekaligus. Jadi penyaringan dibagi mejadi 2 L dan 1 L. Penyaringan untuk yang 2 L membutuhkan waktu lebih panjang (3,5 jam) dari percobaan pertama. Kemungkinan karena lebih banyak yang disaring.

Bahan:

• 3 L yogurt hasil percobaan keempat.

Hasil:

• Pembagian penyaringan menjadi 2 L dan 1 L menyebabkan hasil yang 2 L tidak sepadat hasil percobaan pertama. Sedangkan hasil penyaringan yang 1 L lebih padat sedikit dibandingkan penyaringan 2 L tapi tidak sepadat percobaan pertama. Hal ini juga bisa disebabkan oleh karena yogurt percobaan keempat lebih encer dibandingkan yogurt percobaan ketiga.
• Whey yang terbentuk sekitar 1,3 L dan Greek Yogurt yang didapat sekitar 1,5 L.