Ketika punya daging giling dan sudah mulai bosen makan spaghetti bolognese, saya mulai memutar otak untuk membuat makanan lain. Terlintas di otak saya untuk mencoba membuat sate buntel. Dengan modal koneksi internet, saya mulai mencari resep sate buntel dan menemukan resep ini. Ternyata membuat sate buntel tidak serepot yang saya pikir. Dalam waktu sekejap saya sudah menyelesaikannya. Sate ini tinggal dibakar ketika akan dimakan. 

Makanan ini bukan masakan kampung saya, tapi kecintaan saya sama makanan yang satu ini tidak kalah sama rendang kampung bikinan nenek. Bibik Karmi pernah beberapa kali bikin masakan ini, tapi kuahnya lebih encer. Sampai akhirnya kita dapat resep dari Tante Anis, tetangga sebelah rumah yang masakannya top markotob. Rawon buatan Tante Anis sangat cocok dengan lidah orang di rumah. Resep ini hasil salinan dari buku resep mama yang sudah tua dan rasanya layak untuk diturunkan dan dibagikan untuk semua pencinta rawon diluar sana. 

Selama ini selalu ada orang yang membuatkan rawon untuk saya, tapi akhirnya saya mencoba untuk bikin sendiri. Biar bisa ngaku kalo ini masakan sendiri :) Ternyata dalam proses pembuatannya, berurusan dengan kluwek bukanlah hal yang simpel. Uni Shanty cerita kalo sebelum bisa dijadikan bumbu, si kluwek ini sebelumnya dikubur dalam tanah dulu untuk menghilangkan racunnya. Yupp...ternyata kluwek itu kalau baru dari pohon mengandung sianida. Setelah hilang racunnya, baru bisa digunakan sebagai bumbu. Proses menyiapkan kluwek yang tidak mudah juga adalah merendam dalam air panas dan kemudian kulitnya yang keras harus dipecahkan dengan batu lado (batu giling). Setelah itu, baru deh si kluwek siap diolah. Tapi persiapan yang merepotkan itu akan menghasilkan makanan yang nikmat. Cara memilih kluwek yang bagus bisa dibaca di sini.

Waktu di Berlin mendadak pengen makan ikan pakai saus tartar. Langsung cari-cari resep di website yang berhubungan dengan makanan. Akhirnya dapat resep ini dan coba bikin. Rasanya sesuai dengan harapan. Jadi juga deh masak ikan goreng tepung pake saus tartar :) 

Uh...uh...uh...jadi pengen fish and chips...

Kalau susah menemukan sweet pickle relish, bisa dicoba resep pickle ini sebagai gantinya. Lalu cincang halus pickle yang dibuat tersebut.

BBQ Chicken Wings menjadi salah satu menu andalan selain Chicken Lemon Mediteranian waktu tinggal di Jerman dan Swiss. Cara penyiapan yang mudah dan cepat serta cara memasak yang tidak terlalu repot, membuat saya selalu menyisihkan satu kotak ayam yang sudah dibumbui di freezer dengan menu ini. Apalagi setelah bisa bikin bumbu BBQ sendiri, kayaknya makin favorit deh :) Dapat ide ini setelah berkunjung ke rumah Reni di Bonn dan disuguhi ayam model ini.

Jika mengingat masakan ini, langsung terbayang rasanya di lidah. Jika mengingat masakan ini, langsung terbayang saya dan tetangga berkunjung ke rumah Bu' De. Ya...masakan ini mengingatkan saya pada masa kecil. Bu' De Saksono yang tinggal dekat rumah kami, kerap menyapa kami ketika kami bermain sepeda dan mengajak kami untuk mampir. 

Dulu Bu' De pernah mengirimi kami masakan ini. Nikmatnya makanan ini tak pernah terlupakan sampai sekarang. Kami dulu menyebutnya ayam Bu' De :) Saking senangnya dengan masakan ini, mama sempat menanyakan resepnya sama Bu' De. 

Akhir-akhir ini rasanya ingin sekali makan masakan ini, bahkan saya sudah bisa merasakan rasanya di lidah saya. Baru-baru ini, saya mencoba memasak ayam Bu' De. Sekali coba langsung mantap walaupun rasanya ayam kiriman Bu' De dulu lebih kuat terasinya. Hehehehehe...abis diresep yang ditulis mama hanya ada tulisan terasi tanpa ada takarannya. Pada percobaan kedua, rasanya sudah lebih pas :) Paling nikmat dimakan hangat-hangat dengan nasi hangat. Uuuhhh...langsung berbunyi perutnya :D

Untuk mengenang masa kecil saya dan Bu' De Saksono, saya ingin berbagi resep ini. Sehingga ilmu & masakan Bu' De bisa dinikmati lebih banyak orang. Aahhh...menulis ini membuat mata saya berkaca-kaca jadinya :)

Have you got recipe with self-raising flour as one of the ingredient? I have plenty of them. The problem is sometimes I don't have it ready stock. So... I used this recipe to make it. I got the recipe from one of cooking book at home. I usually make only half so I don't have to keep it for a long time.

Thinking about making BBQ sauce myself. I've tried different recipe once but I forget to wrote down the ingredients. This time I try the real recipes. After I bought all the things I need and can get, I start to make the sauce. But instead of making full recipe, I only make one-fourth of the recipe. There were three ingredients I couldn't get, brown sugar, red pepper flakes and garlic powder. So I kinda modified the recipe a little bit. 

I tried it out with chicken wings and it turn out really good. I only use one-third of the sauce and keep the rest of the sauce in a bottle at fridge.