Ikan Fillet Saus Champignon

Koleksi resep lama dari Blue Band. Buat pengganti ikan fillet, saya menggunakan ikan fillet frozen yang sudah dibaluri tepung panir. Ikan fillet yang saya gunakan saya panggang di oven.

Ingredients:

• 500 gr fillet ikan kakap
  
• 1 btr jeruk nipis ambil airnya
  
• 1/2 sdt garam
  
• 5 sdm tepung roti
  
• 3 sdm tepung terigu
  
• 100 gr mentega, untuk menggoreng ikan
• 250 gr jamur champignon, potong agak tipis
  
• 1 bh bawang bombay, potong kasar
  
• 25 gr kacang mede, potong tipis, goreng/oven hingga kekuningan
  
• 50 gr keju, parut kasar
  
• 25 gr (1 sdm) mentega untuk saus
  
• 4 sdm susu cair
  

Directions:

• Ikan potong melebar + garam + air jeruk nipis.
  
• Kemudian gulingkan dalam campuran tepung terigu & tepung roti hingga merata sambil ditekan-tekan.
  
• Goreng dengan mentega hingga kuning keemasan, angkat dan letakkan dalam pinggan tahan panas.
  
• Tumis bawang bombay hingga layu + susu + jamur + kacang mede.
  
• Siramkan diatas ikan lalu taburi dengan keju parut.
  
• Panggang sebentar (15 menit).