Lasagna Klasik

Secara pribadi saya belum pernah coba resep ini, tapi adik saya Yani sudah pernah dan hasilnya enak. Resepnya didapat dari Primarasa Femina. Nanti kalau saya sudah coba, saya kasih gambarnya.

Update 24/07/2013:
Akhirnya nyoba juga bikin masakan satu ini. Kebetulan ada sisa saus bolognese yang dibuat uni Shanty, jadi tinggal bikin saus putihnya aja. Sayangnya lagi nggak punya keju parmesan & mozzarella. Tapi rasanya tetap maknyus walaupun cuma pake keju cheddar buat toppingnya.

Ingredients:
Bahan:


• 1 bungkus (225 g) lasagna kering

  
• 2 lt air, untuk merebus lasagna

  
• 1 sdt minyak goreng
  
• 
1/2 sdt garam
  



Saus Daging:

• 
2 sdm minyak goreng, untuk menumis

  
• 1 siung bawang putih, cincang

  
• 100 gr bawang bombai, cincang

  
• 500 gr daging sapi cincang

  
• 500 gr tomat, kupas, cincang, atau 4 sdm saus tomat kalengan
  
• 
170 gr pasta tomat

  
• 100 ml air

  
• 1 sdt garam

  
• 1 sdt merica bubuk

  
• 1 sdt oregano

  
• 1/2 sdt basil

  
• 2 sdt gula pasir


  

Saus Keju:

• 
50 gr mentega/margarin

  
• 50 gr tepung terigu
  
• 
500 ml susu cair
  
• 
125 gr keju cheddar parut

  
• 1/4 sdt merica bubuk

  
• 1/4 sdt pala bubuk
  



Taburan:


• 250 gr keju mozarella parut

  
• 50 gr keju parmesan parut

  

Directions:

• Didihkan air di dalam wajan, bubuhi minyak goreng dan garam, masukkan lasagna. Rebus sampai lunak (± 10 menit), angkat, tiriskan. Panaskan oven pada suhu 180°C.

• Saus Daging: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat, pasta tomat, dah air, didihkan. Bubuhi garam, merica, oregano, basil dan gula. Masak dengan api kecil hingga kental, angkat.

• Saus keju : Lelehkan mentega/margarin, masukkan terigu, aduk. Tuangi susu sambil terus diaduk di atas api kecil agar tidak menggumpal. Masukkan keju, merica, dan pala, aduk rata, angkat.

• Olesi pinggan tahan panas dengan margarin. Masukkan 1/3 bagian lasagna, 1/2 bagian saus daging dan, 1/2 bagian saus keju, ratakan. Kerjakan hal yang sama sekali lagi. Atur 1/3 bagian sisa lasagna di atasnya.

• Taburi atasnya dengan keju mozarella dan parmesan. Masukkan pinggan ke dalam oven, panggang selama 20 menit. Angkat, sajikan hangat.