Spaghetti Bolognese

Spaghetti jenis ini tidak ada di negara aslinya. Spaghetti dengan saus daging ini salah satu favorit keluarga saya. Biasanya saya menyimpan saus Bolognese di kulkas untuk keperluan mendadak. Seperti mendadak malas masak, tinggal rebus spaghettinya aja :)

Ingredients:

• 250 gr spagheti (aku biasa pakai La Fonte)
  
• keju parut secukupnya
  

Saus:

• 1 sdm mentega
  
• 75 gr bawang bombay, cincang halus
  
• 2 siung bawang putih, cincang halus
  
• 250 gr daging sapi cincang
  
• 1 sdt merica bubuk
  
• 1/2 sdt pala bubuk
  
• 1 sdt oregano + basil bubuk
  
• 100 gr saus tomat
  
• 50 gr pasta tomat
  
• 100 cc kaldu
  
• garam
  

Directions:

• Rebus spagheti sampai matang, angkat, siram dengan air dingin, tambahkan 2 sdm olive oil, aduk rata, dinginkan.
  

Buat Saus:

• Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih sampai wangi.
  
• Masukkan daging cincang, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
  
• Tambahkan semua bumbu, saus tomat, pasta tomat, kaldu, garam dan air. Aduk-aduk sampai daging matang, dan bumbu meresap.
  
• Hidangkan spagheti dengan saus daging, lalu taburi keju parut/parmesan.