Category: Experiment

43/365: Yogurt (1)

12/2/2017

Hari ini dimulai percobaan membuat yogurt sendiri. Percobaan pertama memakai susu UHT sesuai dengan instruksi dari Facebook.

Bahan:

1 L susu Diamond UHT
3 sdm yogurt Biokul
Termometer

Cara Pembuatan:

Keluarkan yogurt yang akan digunakan sebagai biang yogurt dari kulkas hingga mencapai suhu ruangan untuk mengaktifkan bakterinya.
Susu dipanaskan hingga mencapai suhu 93 derajat Celsius lalu didinginkan hingga suhu mencapai 44–46 derajat Celsius.
Masukkan biang ke dalam susu yang sudah mulai mendingin, lalu aduk rata.
Pindahkan susu ke dalam tempat yang tertutup, bungkus dengan kain lap, dan simpan dalam cooler box atau kotak styrofoam selama 12 jam.

Hasil:

Setelah disimpan selama 12 jam (harusnya 8 jam, tapi lupa kalau lagi bikin yogurt dan baru ingat setelah 12 jam ;p) yogurt yang diharapkan jadinya seperti yogurt merk Biokul ternyata tidak sesuai dengan harapan. Susu tetap berubah menjadi yogurt dengan konsistensinya encer tetapi tidak seencer yogurt drink. Rasa asamnya tidak seasam biang yang digunakan.
Jika digunakan untuk makan muesli, tidak perlu ditambahkan susu lagi untuk mengencerkan yogurt.

Jadi penasaran dan ingin coba bikin lagi :D

0 Comments

I love yogurt so much. And it's been a while since I'm thinking about making my own yogurt. I've seen some people posted how to make homemade yogurt and I curious to make my own ;p

The reason why I try to make my own yogurt is because I want to reduce my yogurt's waste such as the plastic container. Although some container can be reused. At the moment maybe I produce the same waste product, but once I found the one the fit me, I would like to make yogurt using milk that comes directly from the cow farm. So I can use my own bottles to buy it.

So today I decided to make my own yogurt and I'll write down all my trial on this blog. And post the one I satisfied on My Recipes tab.

First I check out the posting on Facebook about making homemade yogurt. This will be the recipe I used for my first trial. Wish me luck!

0 Comments

43/365: Yogurt (1)

42/365: Making My Own Yogurt

Categories

Blog Walking

Archives